Salmón

Estaba buscando una forma diferente del hacer Salmón.-

y esto es lo que se me ocurrió para conservar los sabores  

•  3 de rodajas de salmón fresco
•  1 cebolla tamaño mediano
•  Medio pimiento rojo
•  2 dientes de ajo normal
• Aceite de oliva
•  Un poco de sal y pimienta 

Trituras muy bien los ajos con la sal y la pimienta, y en una bandeja rectangular colocas un trozo grande de papel aluminio que cubra la bandeja al fondo de ella, adentro va el salmón con un chorrito de aceite de oliva y la pasta que se hizo con el ajo, la sal y la pimienta. Encima de las rodajas de salmón luego  colocas la cebolla picada en finas rodajas y el pimentón picado en tiras finas y unes las 4 esquinas el papel es decir vas hacer un saco de papel aluminio y dentro debe quedar todo...

al horno a 170 grados por 15 min .....

acompáñalo con arroz blanco simple.... para que el sabor del salmón y los colores el pimentón y la cebolla no se opaquen....

para 3 personas ....disfrútenlo 

  

Ternera a la Parmesana

Ternera a la Parmesana....

Hoy se me ocurrió repetir la receta de el famoso Buddy Valastro, me dije esto tiene que ser fácil... porque este sujeto hace cosas fáciles...

ingredientes 

Ingredientes: pan rallado, chuletas de ternera, 3 huevos grandes, 1/3 taza de parmesano, sal y pimienta, aceite de oliva, mozzarella y 2 tazas de jugo de tomate

Preparación: Aplastar las chuletas de ternera (hacen la carne más tierna), lo rebozamos con huevo y luego pan rallado y lo freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. Los colocamos en una bandeja de horno y ponemos mozzarella, parmesano y salsa tomate por encima. Lo dejamos en el horno hasta que el queso esté bien fundido, esto son como 45 minutos

con 3 chuetelas comen 4 personas... y lo acompañe con arroz simple y me quedo rico... pero saben que no fue fácil porque conseguir chuletas de ternera es hiper difícil 

CupCakes de café y amaretto

Cupcakes de café y amaretto

ingredientes:

• 2 huevos
• 125 g de mantequilla
• 225 g de azúcar
• 125 ml de leche
• 270 g de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 1/2 cucharadas de leche en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de café liofilizado
• 2 cucharadas de Amaretto

Precalentar el horno a 180º C. Calentar la mantequilla con la mitad de la leche y el extracto de vainilla. Cuando la mantequilla se funda, añadir la leche restante, retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el azúcar y la mitad de la preparación anterior. Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear a el resto de la preparación, la leche en polvo, el café liofilizado y el Amaretto. Seguir batiendo con ayuda de unas varillas eléctricas durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera.

Colocar 12 capsulitas de papel rizado en una bandeja refractaria y rellenar con la preparación anterior. Hornear durante 20 minutos a 180º C, hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Retirar del horno, dejar entibiar unos minutos y dejar reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.

CUPCAKES SALADOS

Hoy hice cupcakes salados.-

• 1 cucharada de aceite de aceite
• 280 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 25 grs  de queso rallado
• 50 grs de perejil picado
• 1 huevo grande ligeramente batido
• 300 ml de yogur sin azúcar 
• 4 cucharadas de mantequilla fundida

quedaron riquísimos se los recomiendo 

pueden intercalar los 25 grs de jamón y queso

fácil mezclas los sólidos en un bol y los líquidos en otro bol, luego los unes y 20 minal horno a 200 grados y listos

sacas 12 cupcakes buen provecho